Tarta de Manzanas, Coco y Chocolate

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de harina
- 130 g de mantequilla cortada en taquitos y blanda
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 3 cucharadas soperas de agua

Para la guarnición:
- 4 manzanas
- 200 ml de compota de manzanas
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de coco 

- 70 g de pepitas de chocolate
- 1 yema de huevo

Elaboración:

Depositamos la harina y formamos un pozo en el medio.

En el medio, echamos la mantequilla blanda, el huevo, el azúcar moreno y la sal. Lo mezclamos todo con los dedos hasta conseguir una masa arenosa.

Añadimos agua para conseguir una masa homogénea. 

Separar la masa en dos y dejar reposar.

Precalentamos el horno.

Mientras tanto preparamos la guarnición.

Pelamos y cortamos las manzanas en cubitos pequeños.

En un bol mezclamos la manzanas con la compota, el azúcar, el coco y las pepitas de chocolate.

Mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera y reservamos.

Montamos la tarta:

Recubrimos el molde con la primera masa y picamos el fondo con un tenedor.

Vertimos la guarnición sobre la primera masa y aplastamos con el dorso de una cuchara.

Estiramos la segunda parte de la primera masa y formamos tiras de 1 cm.

Las depositamos sobre la tarta formando cuadros.

Untamos la tarta con la yema de huevo.

Hornear durante 35-40 minutos.

vía madame gateau