Crema Catalana

Ingredientes: 

- 50 cl de leche 

- 4 yemas de huevos 

– 120 g de azúcar en polvo 

– 20 g de Maïzena 

– 1 bastón de canela 

– la ralladura de 1/2 limón 

– azúcar para el caramelo

Elaboración:

Hervimos la leche con la canela y la ralladura de limón.

En un bol, batimos el azúcar, la Maïzena y las yemas de huevo hasta conseguir una mezcla blanquecina.

Vertimos la leche caliente poco a poco, pasándola por el chino y sin dejar de mezclar.

Reservamos la preparación en la olla y calentamos a fuego lento mientras mezclamos para que espese.

Vertimos la crema en los típicos platitos para crema catalana.

Cubrimos cada platito con film y dejamos enfriar.

Vertimos el azúcar sobre las cremas y con la ayuda de un quemador, caramelizamos el azúcar. 

Dejamos enfriar el azúcar caramelizado y consumimos sin esperar.... 

vía pourquoi est-ce que je vous raconte ça