jueves, 31 de enero de 2013

Nuevos Helados de Vino



El helado suele ser un postre liviano que no llena como puede ser una tarta muy empalagosa, y lo cierto es que dicen que siempre es mejor ir a acostarse sin la panza llena para poder tener una buena digestión pese a estar durmiendo.

Pero un helado común y corriente no sería una gran novedad, ¿cierto? ¿Pero que me dicen de un helado de vino? Pues, esto sí que es cierto. Se trata del nuevo producto Wine Cellar Sorbets. Estos sorbetes de vino nos llegan de la mano de dos norteamericanos, Bret Birnbaum y David Zablocki.

Para todos los fanáticos de los vinos y los helados, ahora tendrás todo en uno. Están disponibles en 6 sabores, basados en 6 tipos de vino distintos: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Champán, Sangría, Riesling y Rosé.

Para elaborarlos buscan vino acabado, o sea, el que ya está en comercialización por lo que trabajan con diferentes bodegueros en la búsqueda de vinos que puedan convertirse en sorbetes con el objetivo de preservar la máxima expresión del vino y agregando la mínima cantidad de ingredientes.

Eso sí, lógicamente, estos helados o sorbetes llevan hasta un 5% del alcohol del vino, base para su elaboración, por lo que no son aconsejables para menores. Además en su página web podemos encontrar varias recetas en las que utilizar estos sorbetes. Date una vuelta y disfruta de este nuevo invento.

vía el gran chef

Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo


Os presento una idea super original que encontré en el blog de charhadas. Me pongo manos a la obra y ya os contaré......


Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo  (o Dulce de leche)


Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 120 g de Mantequilla
- 200 g de Azúcar blanco
- 200 g de Harina
- 1 ½ cucharada de Levadura
- 2 huevos L
- 120 ml de Leche
- 1 cucharada grande de Pasta de Manzana Verde

Para el Buttercream:

- 200 g de Mantequilla
- 300 g de Azúcar glass
- 1 cucharada sopera de Manzana Verde en Pasta
- 2 cucharadas de Leche.
- Caramelo al gusto

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
En una taza mezclamos la leche con la cucharadita de Manzana Verde en Pasta, y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. 
Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen por completo y la masa esté homogénea. 
Agregamos la mitad de la mezcla de harina y batimos hasta que se mezcle bien, agregamos la mitad de la leche y seguimos batiendo. 
A continuación hacemos el mismo procedimiento con la otra mitad de harina y una vez integrada añadimos la mitad de leche que nos queda, batimos hasta que toda la mezcla esté totalmente homogénea.

Repartimos la mezcla en cápsulas, llenando únicamente 2/3 de su tamaño y horneamos por espacio de 24 minutos.


Para el Buttercream:
Colocamos todos los ingredientes en un bol grande. De ser posible lo tapamos y batimos por espacio de unos 7 -10 min. hasta conseguir que la mezcla esté totalmente integrada y la textura sea muy parecida a la del helado (esponjosa y suave). 
Colocamos la preparación en una manga pastelera y decorar con la boquilla de vuestro gusto. Yo usé la 2D de Wilton. 
El caramelo que utilicé es el que viene preparado, lo podéis cambiar por Dulce de Leche, o caramelo casero. Utilizarlo en el momento de servir los cupcakes. ( No os olvidéis de rociar las manzanas con un poco de zumo de limón, para evitar su oxidación).

via charhadas

Dunkin' Donuts



En la rama de un árbol,
bien ufano y contento,
con un queso en el pico
estaba el señor Cuervo. 
Del olor atraído
un Zorro muy maestro,
le dijo estas palabras,
o poco más o menos:

“Tenga usted buenos días,
señor Cuervo, mi dueño;
vaya que estáis donoso,
mono, lindo en extremo;
yo no gasto lisonjas,
y digo lo que siento;
que si a tu bella traza
corresponde el gorjeo,
junto a la diosa Ceres,
siendo testigo el cielo,
que tú serás el Fénix
de sus vastos imperios.”   
...extracto del cuento "El Cuervo y el Zorro" de Félix María Samaniego

Al igual que el zorro, esta mañana mis pasos y mis papilas gustativas fueron atraídos por el olorcito a Donutsssssssss.....!!!

Dunkin' Donuts es una cadena internacional especializada en donuts (también conocidas como rosquillas o simplemente donas); fundada por William Rosenberg, en 1950 en Quincy, Massachusetts, Estados Unidos.

La fórmula de la cadena es la de una cafetería provista de bollería americana. Además de una variedad de 50 donuts, se acompaña de cookies (galletas), los muffins (similar a las magdalena) y los brownies (tipo bizcocho).

En 1946 el negocio de William Rosenberg tuvo éxito y abrió su primera cafetería y tienda de donuts llamada "The open kettle". En 1950 creó la primera tienda conocida como "Dunkin' Donuts" en Quincy, Massachusetts.

Comenzó a funcionar como franquicia en 1968 cuando 2 hermanos llamados William y Arleen abrieron la primera franquicia en Chelmsford, mismo Estado.

Durante un tiempo la franquicia Dunkin' Donuts perteneció a Allied Domecq. Cuando esta compañía fue vendida a Pernod Ricard, se creó la marca Dunkin' Brands, actual propietaria, que agrupa además otros servicios como Baskin Robbins. Actualmente hay 5505 franquicias en Estados Unidos y cerca de 2000 en el resto del mundo.

En España, esta empresa era un joint-venture (sociedad mixta) entre Allied Domecq y Panrico (sólo el accionariado español, que representa el 50%). Pero tras la salida de Panrico (propietaria de la marca registrada "Donuts" en España) del accionariado, la franquicia ha pasado a llamarse "Dunkin' Coffe". La inversión necesaria es de entre 90.000 y 120.000 euros para un local de entre 75 y 100 metros cuadrados. 




Fotos de Puri L. González
información vía wikipedia

miércoles, 30 de enero de 2013

Desigual en la 080 Barcelona Fashion

La firma Desigual presentó en la pasarela 080 BARCELONA FASHION su nueva colección 'WE LOVE' otoño-invierno 13/14, una declaración de amor hacia la mujer y su feminidad. Por primera vez, Desigual desfiló sólo con su colección de mujer llena de colores y los prints seña de la marca.

Bar Refali brilló con luz propia sobre a pasarela y lució sus curvas con un look alejado de la delgadez que suelen imponer las pasarelas.




via elle

Las muñecas Kimmidoll


La marca Kimmidoll® se concibió siguiendo una gran pasión por los artículos de regalo decorativos y artículos para el hogar inspirados en la cultura oriental. Las muñecas tradicionales japonesas Kokeshi son un perfecto ejemplo de esta belleza oriental simplista.

Las muñecas Kokeshi han sido toda una institución cultural japonesa durante dos siglos. El acto de regalar y recibir muñecas Kokeshi se remonta al periodo Edo (1603-1867) en Japón. Los artesanos de la época conocidos como Kijiya (palabra japonesa que significa ebanista) hacían las muñecas Kokeshi a mano para que se ofrecieran como señales de amor y amistad. Las muñecas Kokeshi se regalaban a los recién nacidos como amuleto de la suerte para ofrendar buenos deseos para un niño sano.



Regalar suerte y buena fortuna a los amigos y a la familia es la filosofía que se esconde detrás de la creación de la marca Kimmidoll®. Las Kimmidoll® son muñecas coleccionables contemporáneas que combinan una fusión de sensibilidad creativa tradicional y moderna. Las Kimmidoll son “encantadoras” amigas que crecerán contigo en el transcurso de la vida.







vía kimidolls.es

Lilipep

Érase una vez una mañana de invierno sin sol donde buscamos descanso en un sitio agradable, acogedor y donde te atienden de manera dulce y con sonrisas de sobra... En ese sitio se disfruta paz y poesía y ese lugar se llama Lilipep!!

Se cuenta que puedes llevar la receta de tu pastel preferido y ellos la hacen para que la disfrutes allí con un té o un café. Me parece genial. Adoro ese café. 


 

Calle Pou de la Cadena, 8
08003 Barcelona
Tel. 93 310 66 97

Fotos de Puri L. González

Galletitas con una amiga?... por supuesto que si!!


Me apetece mucho compartir con vosotros este pequeño relato de Jorge Bucay.... 
quizás nos deberíamos de replantear ciertas cosas.... Mientras tanto os presento mi look para esta tarde... he quedado con una amiga.... 

A una estación de trenes llega una tarde, una señora muy elegante. En la ventanilla le informan que el tren está retrasado y que tardará aproximadamente una hora en llegar a la estación.

Un poco fastidiada, la señora va al puesto de diarios y compra una revista, luego pasa al kiosco y compra un paquete de galletitas y una lata de gaseosa.

Preparada para la forzosa espera, se sienta en uno de los largos bancos del andén. Mientras hojea la revista, un joven se sienta a su lado y comienza a leer un diario. Imprevistamente la señora ve, por el rabillo del ojo, cómo el muchacho, sin decir una palabra, estira la mano, agarra el paquete de galletitas, lo abre y después de sacar una comienza a comérsela despreocupadamente.

La mujer está indignada. No está dispuesta a ser grosera, pero tampoco a hacer de cuenta que nada ha pasado; así que, con gesto ampuloso, toma el paquete y saca una galletita que exhibe frente al joven y se la come mirándolo fijamente.
Por toda respuesta, el joven sonríe... y toma otra galletita.

La señora gime un poco, toma una nueva galletita y, con ostensibles señales de fastidio, se la come sosteniendo otra vez la mirada en el muchacho.

El diálogo de miradas y sonrisas continúa entre galleta y galleta. La señora cada vez más irritada, el muchacho cada vez más divertido.

Finalmente, la señora se da cuenta de que en el paquete queda sólo la última galletita. " No podrá ser tan caradura", piensa, y se queda como congelada mirando alternativamente al joven y a las galletitas.

Con calma, el muchacho alarga la mano, toma la última galletita y, con mucha suavidad, la corta exactamente por la mitad. Con su sonrisa más amorosa le ofrece media a la señora.

- ¡Gracias! - dice la mujer tomando con rudeza la media galletita.

- De nada - contesta el joven sonriendo angelical mientras come su mitad.

El tren llega.

Furiosa, la señora se levanta con sus cosas y sube al tren. Al arrancar, desde el vagón ve al muchacho todavía sentado en el banco del andén y piensa: " Insolente".

Siente la boca reseca de ira. Abre la cartera para sacar la lata de gaseosa y se sorprende al encontrar, cerrado, su paquete de galletitas... ¡Intacto!

¿que os parece?? las cosas no son siempre como uno cree....

Que tengáis una excelente tarde!!

Un besazo

Disfraz de Caracol para Niñas


Idea para disfrazarse de forma barata y fácil de hacer

Se aproxima Carnaval y con ello las ganas locas de disfrazarse de nuestros más pequeños... Os presento una idea genial (y muy económica) que seguro que nos salva el día o, por qué no, cuando queramos simplemente tener una tarde divertida en casa con los peques.

Los materiales que necesitamos para hacer este disfraz casero son: rollo de papel craft de embalaje, cinta adhesiva de carpintero, pegamento, tijeras, cartón y dos lazos.


Para hacer el caparazón de nuestro caracol, recortamos un trozo de papel de embalar, lo arrugamos, lo hacemos un churro y lo enroscamos sobre si mismo. Para que se quede sujeto, le vamos poniendo trocitos de papel adhesivo de carpintero. Repetimos el proceso con otro trozo de papel.




En el trozo de cartón, le hacemos dos pequeños cortes y le pegamos los lazos a modo de tirantes, para que la peque pueda colgarse el caparazón. una vez lo tengamos, pegamos los dos rollos de papel que hemos hecho antes, de forma enfrentada, para ddar mayor relieve a nuestro caparazón.


Podemos completar el disfraz con las antenas del caracol. Para hacerlas sólo necesitamos una diadema de plástico, dos pequeños pompones y papel craft. Al igual que hemos hecho con el caparazón, recortamos papel lo enrollamos haciendo un churro. En la punta le pegamos un pompom y, cuando tengamos las dos antenas, las pegamos a la diadema. 

¡Ya está listo el disfraz!

vía charhadas

Happy Dream


Ingredientes:
- 2 hojaldritos redondos y huecos

- 12 frambuesas frescas
- 100 g de chocolate blanco derretido ( y unas onzas troceadas para el interior)
- Helado de vainilla de Bourbon (que se vean los puntitos de la vainilla!!)
- Chocolate de cobertura 

Elaboración:

Derretimos el chocolate blanco en un recipiente. Reservamos.

Cogemos los hojaldres y los bañamos por los laterales y el interior con el chocolate blanco que hemos derretido. Ahora los metemos en la nevera hasta que el chocolate haya endurecido en el hojaldre.

Una vez los tenemos, introducimos 3 frambuesas en cada hojaldre, y los trocitos de chocolate blanco.

Sacamos el helado de vainilla y con el utensilio de hacer bola de helados, hacemos dos grandes bolas y las ponemos sobre cada uno de nuestros hojaldres.

Ahora les añadimos por encima el chocolate crocanti o de cobertura, que es el chocolate que es líquido pero que cuando lo ponemos sobre el helado se hace crujiente!! 

Y por último ponemos las 3 frambuesas que teníamos reservadas, encima de nuestro Happy dream.

vía bella cupcake

martes, 29 de enero de 2013

Mango Primavera-Verano 2013


La marca española MANGO fue la encargada de la apertura de la pasarela 080 Barcelona Fashion. Vimos mucho blanco y colores nude en contraste con el negro. Nos gustaron los looks casual perfectos para la temporada que viene.

¡La primavera ya casi está aquí!

vía elle

Colección Bright de TOUS

Primicia para todos los fans de TOUS.... 

Colección Bright disponible esta primavera en todas las tiendas! 

¿Que os parece??


Bastaix



Bastaix es un pequeño local lleno de encanto situado en pleno corazón del Born, nace en reconocimiento a quienes fueron “Bastaixos”, los principales impulsores, junto a los hombres del mar y vecinos del entorno, de la construcción de la iglesia Santa María del Mar.
Los “Bastaixos” trabajaban por devoción, cargando a sus espaldas enormes piedras que recogían en la cantera de Montjuïc para ser labradas al pie de este gran referente gótico catalán. Os animo muy encarecidamente a leer, si aun no lo habeis echo, "La Catedral del Mar" de Ildefonso Falcones donde relata muy bien el trabajo de estos grandes hombres. 
Bastaix es un "punt de trobada" perfecto.... un local acogedor y para mi gusto, el lugar perfecto para iniciar la noche, tomar una copa de vino y degustar algún platito echo con mucho cariño... os recomiendo la tostada de salmón o las mini hamburguesas enderezadas al vino blanco... simplemente perfectas!! 
Ases, 5
Barcelona
935 005 030

fotos de Puri L. González

La Clandestina


La tetería La Clandestina se encuentra en uno de los callejones del barrio Gótico de Barcelona, en ella podrás degustar los tés más exóticos del mundo....  Es un local acogedor donde fusiona los estilos árabe y asiático, sus paredes cada mes cambian de decoración y muestran exposiciones de jóvenes artistas de Barcelona.


Además de su carta de tés, puedes tomar refrescantes zumos, batidos y lassis hechos con fruta natural (me encantan!!!), y acompañarlos de diferentes dulces como brownie, pastel de zanahoria, alfajores... es imposible no sucumbir a la tentación!!
Algunos de los tés aconsejables son el hindú Massala Chai, el marroquí Té Verde con menta fresca o algunos de sus tés de frutas y flores.

Baixada de Viladecols, 2
Barcelona
Tel.  933 190 533

Mousse de Chocolate con Peras



Ingredientes: 
- 4 peras
- 4 dl de vino blanco
- 4 dl de agua
- 200 g de azúcar
- 1 barra de vainilla
- 1 bastoncillo de canela
- 3 dl de nata
- 100 g de chocolate negro
- 4 cl de Amaretto

Elaboración:

Pelamos las peras, las cortamos en dos y vaciamos el corazón.
Hervimos el vino, el agua, el azúcar y las especias.
Añadimos las medias peras y dejamos hacerse a fuego lento durante 5 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar las peras en el liquido de cocción durante una hora.

Deshacemos el chocolate al baño maria. 
Montamos la nata en chantilly y la perfumamos con el Amaretto.
Añadimos delicadamente el chocolate derretido.
Repartimos en las copas.
Cortamos láminas de peras y las repartimos sobre la mousse.

vía saison.ch

lunes, 28 de enero de 2013

Apodemia


Casualmente conocí hace muy poco tiempo la marca Apodemia...  
pero los diseños me cautivaron desde el primer vistazo..!! 
Lo que empezó siendo un hobby para la diseñadora Jimena Von Knobloch,  se ha convertido en una firma de gran proyección. El logo de la marca es una mariposa que se repite en muchas de las joyas. Hoy en día Apodemia es una marca viva, en constante cambio y que busca inspiración en el constante día a día. 
Apodemia aun no dispone de tienda en Barcelona pero se puede adquirir sus joyas a través de la web: www.apodemia.com
apodemia4
mariposa
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apodemia2
apodemia3
vía apodemia.com

Candy Sunset, el nuevo bolso de Furla para la primavera-verano 2013


La nueva edición de Candy Bag, el bolso atemporal de la marca italiana Furla, incluye el Candy Sunset, una versión del original pauletto en PVC que ha sido best-seller durante varias temporadas.

Tal y como afirman desde la firma, la nueva edición del Candy Bag para la primavera-verano 2013 es una llamarada de luz, transparencia y color. Parece como si el bolso estuviera envuelto en un caluroso atardecer de verano en la playa, capturando la luz y el movimiento de las olas y los colores que se iluminan y cambian del turquesa al azul y del morado al dorado en un infinita variedad de tonos.



El PVC del Candy Sunset adquiere un aspecto incluso más lujoso con la transparencia y el brillo típico del cristal. De hecho, puede que sea la combinación de este material con el asa larga en cuero lo que le da ese aire tan especial y seductor. Por no hablar del degradado del color en la base del bolso, que te transportarán sin quererlo a la estación veraniega.

Gracias a su tamaño, ni grande ni pequeño, se trata de un bolso práctico, manejable e ideal para todo tipo de looks. Además, es alegre y luminoso, aunque semiopaco en las zonas justas para que las miradas indiscretas no puedan ver lo que hay en el interior.

vía compulsivas

La corbata más cara del mundo




La corbata más cara del mundo es obra de Atsuko Sano...

El amor por las cosas bonitas ha inspirado desde siempre todo el trabajo de esta artista. Tras varios años trabajando en el universo de las joyas tanto en Europa como en América,  Atsuko Sano ha creado AS en Japón con el objetivo de fusionar la joyería y la moda de una forma moderna y sofisticada. 

Creadora y estilista, Atsuko ofrece un servicio de asesoramiento completo, ayudando a cada uno a elegir la joya que destacará su elegancia y personalidad. Así mismo les hará descubrir la forma apropiada de llevarla y conjuntarla con su estilo.
Aquí van algunas de sus creaciones:

La corbata « Cosmic »: la corbata más cara del mundo, en plata, cuarzo ahumado, amatistas, granates y turmalina multicolor. Única, esta compuesta por 3 piezas separables que permiten llevar esta joya en corbata más o menos larga. La joya se ata alrededor del cuello gracias a un cordón de cuero.
Su precio ? sobre los 35.000 euros.


Sortijas apilables " Rin " de oro negro o gris sobre dinero (a partir de 500€).



Collar " Cosmic " de oro negro y dinero sobre lazo de cuero trenzado.




Head Office J.I.F inc.

#203, 5-4-19 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062 Japan

T: +81 (0)3 5466 0502.

jif@as-collection.jp

www.as-collection.jp

Tiramisu de Uvas perfumadas a la Canela



Ingredientes:
- 300 g de uvas rojas
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas soperas d’Amaretto
- 1 dl de zumo de uva

Para la Crema:
- 250 g de mascarpone
- 2 dl de nata
- 1 cucharada de café de canela
- 1 cucharada soperada de azúcar

Para la Presentación: 
- 80 g de galletas de bizcocho
- 1 cucharada de café de canela
- 1 cucharada sopera de azúcar glass

Elaboración:

Cortamos las uvas en dos, les quitamos las pepitas y las mezclamos con el azúcar de vainilla, el Amaretto y el zumo de uva.

Mezclamos el mascarpone con la nata, añadimos el azúcar y la canela y lo mezclamos todo despacito.

Colocamos las galletas de bizcocho en un molde grande, repartimos las uvas y vertimos el zumo.
Cubrimos las uvas de nata, cubrimos y reservamos en frío durante una hora.

Antes de servir, mezclar el azúcar con la canela y espolvorear sobre la crema. 

vía saison.ch

L'Òstia


La tercera generación de una familia de taberneros, que ya en la década de los 20 regentaba la popular Bombeta de la Barceloneta, vuelve al barrio para rendirle un merecido homenaje al tapeo y al vermut más tradicionales, gracias a su última apuesta, L'Òstia.

Ubicado en una pequeña plaza, junto a la iglesia, dispone de una terraza perfecta para aquellos domingos en el que el mejor plan es una cervecita fresquita, deliciosas tapas sobre la mesa, la mejor compañía, y sol..... La decoración, obra de Estrella Salietti nos transporta a esos locales de tapas de los años 60, cuando el barrio marinero estaba repleto de vida, y los pescadores disfrutaban en su día de descanso de las tabernas y tascas que se repartían por las estrechas callejuelas de la Barceloneta.

En L´Òstia encontrarás las tapas de toda la vida como la ensaladilla rusa, las croquetas de jamón, el pescaíto frito, o las emblemáticas bombetes de carn, pero también encontrarás platos más elaborados como la mini hamburguesa de rabo de buey, la ensalada de membrillo, o la famosa Bomba que Pepa de La Bombeta, madre de Jaume, hizo tan popular. 



Plaça de la Barceloneta, 1-3
08003 Barcelona
Tel. 932 214 758