Uno de mis cupcakes preferidos....
De Manzana y Canela... uufff
Ingredientes:- 1 huevo
- 60 ml de leche normal
- 35 g de mantequilla
- 1/2 cucharada extracto de vainilla
- 170 g de harina
- 55 g de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharada de levadura química
- 1 manzana Golden rallada
Para el buttercream:- 100 gr mantequilla
- 100 gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos una bandeja para cupcakes con las cápsulas correspondientes.
Derretimos la mantequilla en el microondas, y la batimos junto al huevo, la leche y el extracto de vainilla.
En un bol, mezclamos la harina, el azúcar, la canela y la levadura, y los añadimos a la mezcla anterior, batiendo ligeramente hasta que los ingredientes estén integrados. Añadimos la manzana rayada y removemos con una espátula.
Rellenamos las cápsulas con la mezcla y horneamos 20 minutos, comprobando que los cupcakes están hechos pinchándolos con un palillo.
Los sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y sacamos los cupcakes del molde. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para elaborar el buttercream, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una textura cremosa.
Añadimos la vainilla y la canela y batimos hasta que estén completamente integrados. Ponemos el buttercream en la manga pastelera con la boquilla que prefiramos y decoramos al gusto.
vía cupcakes are my new love
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