Sorbete de frambuesas

Ingredientes:
- 1,4 kg de frambuesas o 800 g de puré de frambuesas
- 250 g de azúcar
- zumo de un limón

Elaboración:

Machacar las frambuesas en un tamiz con la ayuda de una cuchara de madera, de tal forma que podamos conseguir 800 g de puré de frambuesas. Las pepitas deben quedarse en el tamiz.
Añadir el zumo de limón al puré de frambuesas.
Añadir 250 g de azúcar al puré de frambuesas y mezclar delicadamente hasta que se deshaga el azúcar.
Colocar la preparación en frío hasta que consiga la textura deseada.