Delicia de frambuesa...

Ingredientes:
- 4 galletas de mantequilla  
- 2 vasos grandes de frambuesas  
- 1/2 taza de azúcar   
- 3 cucharadas de zumo de limón   
- 3 cucharadas de oporto blanco  
- ralladura de un limón  
- 2 taza de crema de leche muy fría 
- granos de lavanda comestibles (opcional)  

Elaboración:
Coloque una galleta en el fondo de cada vasito y reservelos. 

En un bol grande, mezclamos las frambuesas 174 de la taza de azúcar, el jugo de limón, el oporto y la ralladura del limón. Lo trituramos todo. 

Dividimos la crema en dos y la ponemos en otro bol. 
Montamos 1 taza y media de nata y la incorporamos a la masa que hemos apartado. Con la ayuda de una cuchara, vertimos una buena cantidad en cada vaso (encima de la galleta). Cogemos la otra mitad de masa (sin nata) y vertimos otra buena cucharada sobre la crema con nata. 

Montamos la nata que nos queda (más o menos media taza) y decoramos cada vasito con ella. Colocamos en la nevera hasta el momento de servir.
Se puede espolvorear alguna cosita para decorar pero es opcional.

Vía Tartellete